不老泉 見学ガイド｜見学要確認・木槽天秤しぼりの蔵
山廃仕込みと希少な「木槽天秤しぼり」で知られる滋賀の銘酒「不老泉（ふろうせん）」。醸すのは高島市新旭町の上原酒造（文久2年／1862年創業）です。「見学できる？」という方へ、分かっている範囲を正直にお伝えします。
結論：見学の受け入れは確認できていません（直売所は営業）
一般向けの酒蔵見学を実施しているかは、公式で明確に確認できませんでした。 一方で直売所（お土産屋）は営業しており、店頭での購入・立ち寄りは可能とみられます（営業時間8:30〜19:00、水曜定休）。製造現場の「見学」の可否は、蔵へ直接お問い合わせください（TEL 0740-25-2075）。
本サイトは事実確認を重視しており、公式で確定できない項目は「要確認」と正直に記載しています。
この蔵のこと
文久2年（1862年）創業。琵琶湖北西部の雪深い地で、豊富な湧き水を活かして醸します。特徴は山廃仕込みを主体に、蔵付きの自然の酵母を温度操作のみで育てる伝承の造り。搾りは全量「木槽（きぶね）天秤しぼり」——機械を使わず、天秤の重みで3昼夜かけてじっくり搾る、全国でも希少な手法です。木桶仕込みも行い、看板の「不老泉」には蔵で3年以上熟成させてから出荷する純米酒もあります。訪問マナーは「初めての酒蔵見学 注意事項」も参考に。
購入・アクセス
- 直売所：営業時間8:30〜19:00、水曜定休（祝日は営業）・盆・年末年始休。
- 住所：滋賀県高島市新旭町太田1524（TEL 0740-25-2075）
- JR湖西線「新旭」駅からバス（新旭東循環線）約12分「太田神社前」下車、徒歩約2分。車が便利。
- 見学の可否は公式・電話で確認を。
お土産・限定酒
山廃・木槽天秤しぼりの「不老泉」は、燗にも向く旨口。お取り寄せでも楽しめます。
見学できる酒蔵を探す
確実に見学したいなら、見学を受け付けている蔵が安心です。滋賀なら七本鎗（木之本）の直売店などが知られています。
FAQ
Q. 不老泉の蔵を見学できる？
A. 見学の受け入れは公式で確認できていません。直売所は営業しています。希望する場合は蔵へお問い合わせください。
Q. 木槽天秤しぼりって？
A. 機械を使わず天秤の重みで3昼夜かけて搾る、全国でも希少な手法です。
Q. 直売所は開いてる？
A. 8:30〜19:00・水曜定休で営業しているとみられます（変動あり・要確認）。
関連
本記事はアフィリエイト広告（楽天）を含みます。見学可否は変動・要確認のため、必ず公式でご確認ください。最終確認日：2026-08-31。