扶桑鶴 見学ガイド｜見学要確認・高津川の伏流水で燗上がりの純米（益田）
清流日本一に輝いた高津川の伏流水で醸す石見・益田の地酒「扶桑鶴（ふそうづる）」。醸すのは明治36年（1903年）創業の桑原酒場です。「見学できる？」という方へ、分かっている範囲を正直にお伝えします。
結論：蔵見学は要確認
見学の可否・予約・料金・試飲を明記した情報は確認できず、要確認です。 売店があり、営業8:00〜17:00・土日祝休との情報もありますが出所が特定できず要確認です。見学希望はまず蔵へ直接お問い合わせを（TEL 0856-23-2263）。
本サイトは事実確認を重視しており、公式で確定できない項目は「要確認」と正直に記載しています。
この蔵のこと
明治36年（1903年）創業。石見杜氏の技を継ぐ蔵で、小学館のコミック『蔵人』に取り上げられたことでも知られます。仕込み水は、清流日本一に輝いた高津川の清冽な伏流水。銘柄「扶桑鶴」は、長寿の象徴「鶴」と日本を意味する「扶桑」に由来し、「鶴のように羽ばたく日本を代表する酒」への願いが込められています。香りより米の旨みを重視し、新酒を熟成させて「秋あがり・燗あがり」を狙う純米酒造りが身上。純米酒「高津川」や、島根県産酒米「佐香錦」を使った純米吟醸などを手掛け、60℃前後の燗で旨みがふくらむと評されます。訪問マナーは「初めての酒蔵見学 注意事項」も参考に。
購入・アクセス
- 蔵見学は要確認。売店ありの情報（営業時間・定休日は要確認）。
- 住所：島根県益田市中島町ロ171（TEL 0856-23-2263）
- JR山陰本線「益田」駅から徒歩約12分。
お土産・限定酒
高津川の伏流水で醸す「扶桑鶴」。燗でも楽しめる純米酒です。お取り寄せでも。
見学できる酒蔵を探す
扶桑鶴は見学が要確認ですが、日本酒巡りを楽しめる蔵は数多くあります。
FAQ
Q. 桑原酒場を見学できる？
A. 見学受け入れの明確な情報がなく要確認です。まず蔵へお問い合わせを。
Q. 燗上がりって？
A. 燗にすると旨みがふくらむ酒質のこと。扶桑鶴は60℃前後の燗が評されます。
Q. 仕込み水は？
A. 清流日本一に輝いた高津川の伏流水を使います。
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本記事はアフィリエイト広告（楽天）を含みます。見学可否・試飲・営業は変動・要確認のため、必ず公式でご確認ください。最終確認日：2026-09-01。