農口尚彦研究所 見学ガイド｜テイスティングルーム杜庵・要予約・白山伏流水（石川・小松）
「酒造りの神様」と呼ばれる農口尚彦杜氏の技術を継承する農口尚彦研究所（石川県小松市）。2017年11月設立の比較的新しい蔵ながら、専用テイスティングルーム「杜庵（とうあん）」で要予約の有料見学・試飲体験ができます。
結論：要予約の有料テイスティング体験
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 見学・試飲 | 可（要予約） |
| 実施時間 | 1日3部制：11:00〜12:00、13:00〜14:00、15:00〜16:00 |
| 定員 | 各回8名まで |
| 料金 | 5種試飲 約¥4,500〜（要確認） |
| 定休日 | 毎週水曜ほか（臨時休業あり） |
予約は電話（0761-41-1227）または公式サイト（noguchi-naohiko.co.jp/tasting_room）から。最新料金・営業状況は訪問前に公式で要確認。訪問マナーは「初めての酒蔵見学 注意事項」も参考に。
テイスティングルーム「杜庵」について
能登ヒノキを使った四畳半カウンターの茶室設計。1Fにテイスティングルーム、2Fに農口尚彦のキャリアミュージアムを備え、醸造設備を俯瞰する見学も含まれます。
この蔵のこと
農口尚彦杜氏は1932年生まれ。16歳から酒造り一筋、28歳で菊姫（石川県）の杜氏に就任し、山廃仕込み復活と吟醸酒ブームを牽引した伝説的な人物です。
農口尚彦研究所は、その技術・精神を次世代に継承するために2017年11月に設立。最大7名の若手杜氏候補を指導する実践的な研究蔵です。石川県小松市観音下町（かながそまち）の山里に立ち、仕込み水は霊峰・白山の伏流水を使用します。
主力の「五彩シリーズ」は本醸造・純米・山廃純米・山廃吟醸・純米大吟醸の5種構成。山廃無濾過生原酒は美山錦・愛山・雄町など米違いで展開します。
アクセス
- 住所：石川県小松市観音下町ワ1番1（TEL 0761-41-1227）
- JR北陸本線「小松駅」からタクシー約20〜30分。
- 北陸自動車道・小松ICから車で約25分。
- ※2022年12月にバス路線廃止のため、車・タクシー利用推奨。
お土産・限定酒
白山の伏流水で醸す「農口尚彦研究所」の酒。お取り寄せでも楽しめます。
予約する
テイスティングルーム「杜庵」は要予約です。石川・小松の観光体験は予約サイトでも。
FAQ
Q. 農口尚彦研究所を見学できる？
A. 可能です（要予約）。テイスティングルーム「杜庵」で1日3部制の有料試飲体験が楽しめます（TEL 0761-41-1227）。
Q. 農口尚彦とは？
A. 「酒造りの神様」と称される伝説的な杜氏。菊姫で山廃仕込みを復活させ、吟醸酒ブームを牽引した石川出身の人物です。
Q. 仕込み水は？
A. 霊峰・白山の伏流水を使用しています。
関連
本記事はアフィリエイト広告（あそビュー/楽天）を含みます。見学可否・料金・試飲・営業は変動・要確認のため、お出かけ前に公式情報をご確認ください。最終確認日：2026-09-03。