千代緑 見学ガイド｜要予約の蔵見学・家付酵母の手造り蔵（大仙・協和）

奥羽山系の水と家付酵母で醸す協和の地酒「千代緑（ちよみどり）」。醸すのは延宝年間（1673〜1681年）創業の奥田酒造店です。要予約の蔵見学が楽しめます。まとめました。

結論

見学でできること

要事前予約で、昔ながらの手造りの工程を工程ごとに案内してくれます（10:00〜15:00・土日祝休・1回10名まで）。時期によっては見学できない場合があるため、料金・試飲の有無とあわせて予約時にご確認を（TEL 018-892-3001）。年1回程度の「酒蔵開放（酒蔵開き）」も実施されています。訪問マナーは「初めての酒蔵見学 注意事項」も参考に。

この蔵のこと

延宝年間（1673〜1681年）創業、340年以上の歴史を持つ秋田最古参の蔵のひとつ。当主は代々「重右衛門」を襲名し十八代を数えます。店舗兼主屋は建築家・白井晟一が設計した1957年完成の近代和風建築で、2009年に国の登録有形文化財に指定されました。代表銘柄「千代緑」は初代が初夏の山々を詠んだ句に由来。仕込み水は奥羽山系の良質な水で、仕込み蔵の梁から採取した家付酵母「MS3」を使う手造りの穏やかな味わいが特徴です。訪問マナーは「初めての酒蔵見学 注意事項」も参考に。

アクセス

• 住所：秋田県大仙市協和境境113（TEL 018-892-3001）
• JR奥羽本線「羽後境」駅から徒歩約8〜10分。秋田道・協和ICから約6分。

お土産・限定酒

奥羽山系の水で醸す「千代緑」。

FAQ

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本記事はアフィリエイト広告（あそビュー/楽天）を含みます。見学可否・時期・料金・試飲は変動するため、お出かけ前に公式情報をご確認ください。最終確認日：2026-09-01。

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