日置桜 見学ガイド｜蔵内見学は原則不可・強力米の蔵
鳥取の酒米「強力（ごうりき）」と生酛・完全発酵で知られる辛口の食中酒「日置桜（ひおきざくら）」。醸すのは鳥取市青谷町の山根酒造場（明治20年／1887年創業）です。「見学できる？」という方へ、分かっている範囲を正直にお伝えします。
結論：蔵内見学は原則行っていません（資料館は要確認）
菌の管理を徹底するため、蔵内の見学は原則行っていません。 酒造用具・酒器を展示する併設の「資料館」の見学は要予約とされますが、現在の受入可否・料金は公式で明言されておらず要確認です。見学希望は蔵へ直接お問い合わせください（TEL 0857-85-0730）。公式サイトの通販は利用できます。
本サイトは事実確認を重視しており、公式で確定できない項目は「要確認」と正直に記載しています。
この蔵のこと
明治20年（1887年）創業。鳥取オリジナルの酒米「強力（ごうりき）」の復活に取り組み、「生酛強力」「伝承強力」などを醸します。生酛造りを採用し、「醸は農なり」の精神で低農薬・低肥料の地元契約栽培米を使用。生産者ごとに仕込桶をたてる「シングル醸造」、日本酒度平均+14以上の「完全発酵」、酸のしっかりした熟成タイプの食中酒が持ち味です。訪問マナーは「初めての酒蔵見学 注意事項」も参考に。
購入・アクセス
- 蔵内見学は原則なし。資料館見学は要確認・要予約。通販あり。
- 住所：鳥取県鳥取市青谷町大坪249（TEL 0857-85-0730）
- 営業8:30〜17:00。JR山陰本線「青谷」駅エリア。
お土産・限定酒
強力米・生酛の「日置桜」は燗にも向く熟成タイプ。お取り寄せでも楽しめます。
見学できる酒蔵を探す
見学が限定的でも、日本酒巡りを楽しめる蔵は数多くあります。近隣なら千代むすび（鳥取・境港）や李白（島根・松江）が知られます。
FAQ
Q. 日置桜の蔵を見学できる？
A. 菌の管理のため蔵内見学は原則行っていません。資料館見学は要予約・要確認です。
Q. 強力（ごうりき）って？
A. 山根酒造場が復活に取り組んだ鳥取オリジナルの酒米です。
Q. どんな酒？
A. 生酛・完全発酵の辛口で、酸のしっかりした熟成タイプの食中酒です。
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本記事はアフィリエイト広告（楽天）を含みます。見学可否は変動・要確認のため、必ず公式でご確認ください。最終確認日：2026-08-31。