日置桜 見学ガイド｜山根酒造場は蔵見学を原則行わず・売店と通販あり【鳥取】

鳥取市青谷町の山根酒造場が醸す「日置桜（ひおきざくら）」。公式サイトは、蔵見学を原則として行っていないと案内しています。売店と資料館があることは公式のお知らせから確認できます。

結論：山根酒造場の蔵見学は原則できません

見学ツアーの内容

公式は、蔵内は目に見えない菌との関わりが深く管理の徹底が必要で、人員の面でも十分な案内ができないため、原則として蔵見学は行っていないと説明しています。代わりに、2020年から敷地内の一部をストリートビュー化して公開しています。

アクセス

• 住所：鳥取県鳥取市青谷町大坪249（TEL 0857-85-0730）
• 最寄駅からの徒歩分数・駐車場は公式サイトで要確認

直売所・試飲

公式の夏季休業のお知らせ（2025年8月）に「資料館および売店」への来店が休業期間中は対応できないとの記載があり、売店と資料館があることが分かります。開いている時間や試飲の有無は公式サイトで確認できませんでした。WEBでの注文は、注文、振込、発送の流れです。

この蔵について

公式によると、蔵元は第五代・山根正紀氏です。「食を邪魔しない酒」を大切にし、発酵の途中で糖分を酵母に食べ切らせる「完全発酵」で、日本酒度の平均は+14以上と説明しています。酒米の契約栽培は1990年代初頭に、化学肥料と農薬を一般栽培の半分に抑えることを提案して始まりました。商品には玉栄を使った純米酒や、在来種の強力を使った「伝承強力」、生酛の商品などがあります。公式によると、生酛造りには2002年に挑戦を始めました。

FAQ

関連

• 見学できる酒蔵一覧
• 初めての酒蔵見学 注意事項

確認に使った情報源

• https://hiokizakura.jp/aboutus
• https://hiokizakura.jp/brewing
• https://hiokizakura.jp/farm
• https://hiokizakura.jp/sake/sake_general
• https://hiokizakura.jp/sake/transactions
• https://hiokizakura.jp/hakkou_tsushin/kura_info/5648

2026-09-30確認。内容は変わることがあるため、お出かけ前に公式情報をご確認ください。

山根酒造場の公式サイト ↗