一白水成 見学ガイド｜予約制の無料見学と併設カフェ
「白い米と水から成る、いちばん美味い酒」——名の由来どおり、地元の米と水で醸す「一白水成（いっぱくすいせい）」。醸すのは秋田・五城目町の福禄寿酒造（元禄元年／1688年創業）。予約制・無料の蔵見学と、併設カフェが楽しめます。まとめました。
結論
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 見学可否 | 可（予約制・無料） |
| 予約 | 電話・メールで事前申込（施設状況により不可の場合あり） |
| 案内時間 | 平日 9:30／11:00／13:30／15:00 ほか |
| 併設 | 直営カフェ「下タ町醸し室 HIKOBE」 |
| 最寄 | 秋田県五城目町 |
見学でできること
登録有形文化財の蔵を、予約制・無料で見学できます。案内は平日 9:30／11:00／13:30／15:00、朝市開催日の土日祝は 9:30／10:30／11:30 の各回。施設の状況で案内できない場合もあるため、事前予約が必須です。併設の直営ショップ兼カフェ「下タ町醸し室 HIKOBE（ひこべえ）」では、日本酒の飲みくらべ・仕込み水コーヒー・酒粕ドリンクやスイーツが楽しめます（カフェの営業時間は見学案内とは別）。
予約・アクセス
- 予約：電話（018-852-4130）またはメールで。
- 住所：秋田県南秋田郡五城目町字下タ町48（HIKOBE：018-838-1033）
- 原料米は地元「五城目町酒米研究会」の契約栽培米、仕込み水は森山系の伏流水。
- 基本マナーは「初めての酒蔵見学 注意事項」も参考に。
お土産・限定酒
「一白水成」各種はHIKOBEや取扱店で購入できます。お取り寄せでも楽しめます。
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予約する
蔵見学は電話・メール予約が確実。東北の酒蔵体験は予約サイトでも探せます。
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FAQ
Q. 見学は有料？
A. 無料です（予約制）。施設状況で案内できない場合もあるため事前予約を。
Q. カフェは？
A. 直営「HIKOBE」で飲みくらべ・仕込み水コーヒーなどが楽しめます。
Q. 予約方法は？
A. 電話（018-852-4130）またはメールで事前申込です。
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本記事はアフィリエイト広告（あそビュー/楽天）を含みます。見学可否・時間は変動するため、お出かけ前に公式情報をご確認ください。最終確認日：2026-08-31。