神杉 見学ガイド｜要予約の蔵見学・矢作川伏流水の三河地酒（安城）
矢作川の伏流水で醸す三河・安城の地酒「神杉（かみすぎ）」。醸すのは文化2年（1805年）創業の神杉酒造です。要予約の蔵見学ができ、仕込み水を分けてもらえます。まとめました。
結論
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 見学可否 | 可（要予約） |
| 予約 | 事前予約（受付曜日・時間は要確認） |
| 料金 | 要確認 |
| 試飲 | 要確認（蔵開きでは試飲・販売あり） |
| 仕込み水 | 無料でお分け（容器持参推奨） |
見学でできること
要予約で蔵見学ができ、簡単な説明のあと蔵内を一巡します（受付曜日・時間は情報に幅があり要確認・酒造期は10〜4月）。こだわりの仕込み水を無料で分けてもらえるため、希望者はペットボトルやポリタンクの持参が推奨されています。通常見学時の試飲・料金は要確認ですが、年1回の「蔵開き」では試飲・販売があります。直売所もあります（営業時間は時期で変動・要確認）。詳細は蔵へ（TEL 0566-75-2121）。訪問マナーは「初めての酒蔵見学 注意事項」も参考に。
この蔵のこと
文化2年（1805年）、三河国碧海郡鴛鴨で杉本庄兵衛が創業。銘柄「神杉」は、7代目の代に醸造の神を祀る大神神社（大和・桜井）から拝命した名です。1937年に安城駅北側の現在地へ移りました。仕込み水は敷地内の井戸から汲む矢作川の伏流水（軟水）で、地下水は通年17〜18℃。越後杜氏の技を継ぎ、奥三河産「夢山水」や安城産「若水」など愛知県産米へのこだわりが強く、「究極の地酒」を志向します。純米吟醸「杉の舞」が全国日本酒コンテストでグランプリを受けたことも。訪問マナーは「初めての酒蔵見学 注意事項」も参考に。
アクセス
- 住所：愛知県安城市明治本町20-5（TEL 0566-75-2121）
- JR東海道本線「安城」駅から徒歩約6分（駅北側）。
お土産・限定酒
矢作川の伏流水で醸す「神杉」「杉の舞」。お取り寄せでも楽しめます。
予約する
見学は要予約。周辺の観光体験は予約サイトでも。
FAQ
Q. 見学は予約が必要？
A. 要予約です。受付曜日・時間・料金は蔵へご確認を（酒造期は10〜4月）。
Q. 仕込み水をもらえる？
A. こだわりの仕込み水を無料で分けてもらえます（容器持参推奨）。
Q. 仕込み水は？
A. 敷地内の井戸から汲む矢作川の伏流水（軟水）です。
関連
本記事はアフィリエイト広告（あそビュー/楽天）を含みます。見学可否・料金・試飲・営業は変動するため、お出かけ前に公式情報をご確認ください。最終確認日：2026-09-01。