喜久水 見学ガイド｜直営店 翠嶂館で酒蔵見学と試飲・下伊那唯一の蔵（飯田）
名水百選「猿庫の泉」水系で醸す飯田下伊那唯一の地酒「喜久水（きくすい）」。醸すのは37軒の酒造家が統合して生まれた喜久水酒造です。直営店「翠嶂館（すいしょうかん）」で酒蔵見学と試飲が楽しめます。まとめました。
結論
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 見学可否 | 可（直営店 翠嶂館） |
| 予約 | 個人は基本予約不要（団体・本格見学は要確認） |
| 料金 | 見学無料（試飲は一部有料） |
| 営業 | 平日9:00〜16:30／土祝10:30〜15:30・日曜休 |
| 試飲 | あり（主要銘柄・季節限定酒） |
見学でできること
直営店「翠嶂館」（2018年リニューアル）で酒蔵見学・試飲・販売・体験が楽しめます。旧酒蔵の酒造り道具の展示や動画視聴があり、見学は無料、一部の試飲は有料です（平日9:00〜16:30／土祝10:30〜15:30・日曜休）。毎春には「喜久水蔵まつり」も開催（きき枡＋試飲チケット付）。地下貯蔵などの見学可否は要確認のため、詳細は蔵へ（TEL 0265-22-2300）。訪問マナーは「初めての酒蔵見学 注意事項」も参考に。
この蔵のこと
江戸期からの下伊那・南信の37軒の酒造家が、戦時下の1944年に企業合同して1蔵に統合し、戦後も合同したまま残る全国的に珍しい蔵です。銘柄「喜久水」は、合同時に市内の酒造家が明治期から使っていた由緒ある銘柄を継承したもの。南アルプスと中央アルプスに挟まれ天竜川を望む城下町・飯田に立地する、飯田下伊那唯一の酒蔵です。「猿庫の泉」水系の中央アルプス伏流水を使い、約25年前に復活させた酒米「たかね錦」で純米大吟醸「翠嶂」なども醸します。清酒のほか焼酎・シードルも手掛けます。訪問マナーは「初めての酒蔵見学 注意事項」も参考に。
アクセス
- 住所：長野県飯田市鼎切石4293（TEL 0265-22-2300）
- JR飯田線「切石」駅から徒歩約3分。
お土産・限定酒
猿庫の泉水系で醸す「喜久水」「猿庫の泉」。お取り寄せでも楽しめます。
予約する
翠嶂館の見学・試飲は個人なら基本予約不要。蔵まつりや周辺の観光体験は予約サイトでも。
FAQ
Q. 見学は予約が必要？
A. 直営店 翠嶂館は個人なら基本予約不要（見学無料・一部試飲有料）。団体や本格的な蔵見学は要確認です。
Q. どんな歴史の蔵？
A. 1944年に下伊那の37酒造家が企業合同して生まれ、今も合同のまま残る珍しい蔵です。
Q. 仕込み水は？
A. 名水百選「猿庫の泉」水系の中央アルプス伏流水を使います。
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本記事はアフィリエイト広告（あそビュー/楽天）を含みます。見学可否・料金・試飲・営業は変動するため、お出かけ前に公式情報をご確認ください。最終確認日：2026-09-01。