香露 見学ガイド｜見学なし・きょうかい9号酵母発祥蔵
吟醸酒造りを支えた「きょうかい9号酵母（熊本酵母）」発祥の蔵で醸す「香露（こうろ）」。醸すのは明治42年（1909年）設立の熊本県酒造研究所です。「蔵を訪ねたい」という方に、まず結論から。
結論：一般向けの酒蔵見学は行っていません
研究機関を兼ねる蔵のため、一般向けの酒蔵見学は行っていません（試飲・直売所なし）。 香露は熊本市内・県内の酒販店やオンライン通販で購入できます。最新の状況は蔵へ直接お問い合わせください（TEL 096-352-4921）。
本サイトは事実確認を重視しており、公式で確定できない項目は「要確認」と正直に記載しています。
この蔵のこと
明治42年（1909年）、県産酒の酒質・技術向上を目的に県内蔵元らの呼びかけで設立。大正8年（1919年）、「酒の神様」と称された名技師野白金一（のじろ きんいち）が初代技師長に就任しました。研究所の蔵付き酵母から分離・培養された熊本酵母は、1953年に日本醸造協会の「きょうかい9号酵母」として採用され、全国に頒布。穏やかな酸・華やかな吟醸香・強い発酵力で、全国の吟醸酒造りを支えました。仕込み水は阿蘇由来の地下水（約120m）、代表銘柄「香露」は大吟醸が看板です。訪問マナーは「初めての酒蔵見学 注意事項」も参考に。
購入・アクセス
- 一般向けの蔵見学・試飲・直売所はなし。購入は酒販店・オンライン通販で。
- 住所：熊本県熊本市中央区島崎1-7-20（TEL 096-352-4921）
- 熊本市電「段山」電停から徒歩約5分。
お土産・限定酒
9号酵母発祥蔵の「香露」。お取り寄せでも楽しめます。
見学できる酒蔵を探す
香露は見学非公開ですが、日本酒巡りを楽しめる蔵は数多くあります。九州なら繁桝（福岡・八女）や天吹（佐賀）が見学できます。
FAQ
Q. 香露の蔵を見学できる？
A. 研究機関を兼ねるため、一般向けの見学は行っていません。
Q. きょうかい9号酵母って？
A. この蔵で生まれた熊本酵母がもとで、全国の吟醸酒造りを支えました。
Q. どこで買える？
A. 熊本市内・県内の酒販店やオンライン通販で購入できます。
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