副将軍 見学ガイド｜別春館は入館無料・梅酒と酒の資料館（水戸）
小川酵母を活かした日本酒「副将軍」と「百年梅酒」で知られる水戸の明利酒類。「梅酒と酒の資料館 別春館（べっしゅんかん）」で入館無料の見学と試飲が楽しめます。まとめました。
結論
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 見学可否 | 可（別春館・入館無料） |
| 予約 | 個人は不要／団体は要予約 |
| 料金 | 入館無料 |
| 営業 | 9:30〜16:30・月曜休（2〜3月は無休）・年末年始休 |
| 試飲・直売 | 梅酒・清酒・焼酎の無料試飲・売店あり |
見学でできること
「別春館」は1階が酒蔵、2階が昔の酒造り道具・製造方法の展示。個人は予約不要・入館無料で見学でき（火〜日、9:30〜16:30・月曜休）、梅酒・清酒・焼酎の無料試飲と売店での購入ができます。梅酒蔵を併設。団体は要予約です。訪問マナーは「初めての酒蔵見学 注意事項」も参考に。
この蔵のこと
前身は安政年間に新潟から水戸へ来た加藤高蔵が創業した「加藤酒造店」で、明利酒類としての設立は1950年。元副社長の小川知可良博士が東北の醪から選抜・育成した酵母が協会10号酵母（小川酵母）となり、1995年からはその変異株を純粋培養した吟醸香高い「M-310酵母」を全国の蔵へ販売しました。代表銘柄「副将軍」は自社酵母を活かした香り豊かな酒で全国新酒鑑評会の金賞多数。「百年梅酒」は全国梅酒大会で日本一に輝いた本格梅酒です。
アクセス
- 別春館：茨城県水戸市元吉田町338（TEL 029-247-6111）
- JR「水戸」駅からバス約5分（徒歩約18分）。
お土産・限定酒
小川酵母の「副将軍」・日本一の「百年梅酒」。お取り寄せでも楽しめます。
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予約する
個人見学は予約不要。周辺の観光体験は予約サイトでも。
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FAQ
Q. 見学は有料？
A. 別春館は入館無料です。梅酒・清酒・焼酎の無料試飲もできます。
Q. 予約は必要？
A. 個人は予約不要（火〜日）、団体は要予約です。
Q. 小川酵母って？
A. この蔵の小川博士が育てた協会10号酵母のもとで、吟醸酒造りを支えました。
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本記事はアフィリエイト広告（あそビュー/楽天）を含みます。見学可否・時間・試飲は変動するため、お出かけ前に公式情報をご確認ください。最終確認日：2026-08-31。