白岳仙見学ガイド｜安本酒造の見学可否は公式で確認できません

福井市安原町の安本酒造です。

福井市安原町で「白岳仙（はくがくせん）」を醸すのは安本酒造です。公式サイトには酒蔵見学・試飲・直売に関する案内が見当たりませんでした。訪問を考える場合は、事前に蔵へ問い合わせてください。

結論：安本酒造の見学は公式情報では確認できません

公式サイトの問い合わせ先は次のとおりです。見学の可否は、電話またはお問い合わせフォームで確認してください。

安本酒造の創業は嘉永6年（1853年）です。公式サイトによると、両替商から造り酒屋に転身し、越前国の松平藩から銘柄「国府司（こくふし）」の藩直轄酒造業を任されたのが始まりです。現当主の安本岳史氏は2001年に自ら杜氏となり、酒造りを一新して「白岳仙」を立ち上げました。

福井県産の酒造好適米「五百万石」「吟のさと」を使い、純米酒のみを醸します。仕込み水は蔵内の井戸で地下100mから汲み上げる白山水脈の伏流水（中硬水）です。酵母は白岳仙専用の「HGS-01」「HGS-02」を使っています。

Q. 白岳仙の蔵は見学できる？

A. 公式サイトには見学の案内がありません。可否は蔵（0776-41-0011）にご確認ください。

Q. 白岳仙はどこの蔵の酒？

A. 福井市安原町の安本酒造です。

Q. 仕込み水は？

A. 公式サイトによると、蔵内の井戸から汲み上げる白山水脈の伏流水（中硬水）です。