敷嶋 見学ガイド｜複合施設・不定期ツアーで見学・212年ぶり復活の蔵（半田）

半田・亀崎の地酒「敷嶋（しきしま）」。醸すのは天明8年（1788年）創業、一度廃業から復活した伊東です。「見学できる？」という方へ、分かっている範囲を正直にお伝えします。

結論：伊東の見学はできます

「酒蔵ツアー」を開催しており、予約制。普段非公開の醸造場を蔵人が案内し、見学後に試飲がある。名鉄河和線亀崎駅。

出典（2026-09-29確認）：公式サイト・自治体等の公開情報。内容は変わることがあるため、お出かけ前に公式情報をご確認ください。

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確認に使った情報源

• https://ito-goshi.com/about/vision
• https://ito-goshi.com/notice/2026/07/%e6%95%b7%e5%b6%8b%e3%80%80%e9%85%92%e8%94%b5%e8%a6%8b%e5%ad%a6%e3%83%84%e3%82%a2%e3%83%bc%e9%96%8b%e5%82%ac%ef%bc%888%e6%9c%8823%e6%97%a5%ef%bc%89/

この蔵のこと

天明8年（1788年）、半田・亀崎で創業。大正期は東海地域で唯一「横綱」格の生産量を誇りましたが、清酒需要の低下で2000年に212年の歴史をいったん閉じました。9代目・伊東優氏が建物保存を志して異業種から転身し、三重の酒蔵で修業して委託醸造の「敷嶋 0歩目」を製造。2021年に建物を買い戻し、同年12月に亀崎での自社製造を再開しました。仕込み水はミネラル豊富な井戸水で、料理を引き立てる食中酒を志向します。春「亀崎酒蔵祭」なども。訪問マナーは「初めての酒蔵見学 注意事項」も参考に。

アクセス

• 住所：愛知県半田市亀崎町9-111（TEL 0569-29-3292）
• JR武豊線「亀崎」駅から徒歩約15分（タクシー約3分）。

お土産・限定酒

212年ぶりに復活した「敷嶋」。

FAQ

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伊東の公式サイト ↗