玉鋼 見学ガイド｜年1回の蔵開きが好機・泡なし酵母発祥の奥出雲蔵（奥出雲）
たたら製鉄の里・奥出雲の地酒「玉鋼（たまはがね）」「簸上正宗」「七冠馬」。醸すのは正徳2年（1712年）創業の簸上清酒（ひかみせいしゅ）です。「見学できる？」という方へ、分かっている範囲を正直にお伝えします。
結論：通常見学は要確認・年1回の蔵開きが好機
通年の一般見学の可否は公式に明記がなく要確認ですが、年1回の「蔵開き」（例年4月）が確実な訪問機会です。 2026年は4月19日（日）開催の告知があり、蔵開き時は試飲・販売が楽しめます（バスツアー申込は奥出雲町観光協会 TEL 0854-54-2260）。蔵元直送オンラインショップもあります。通常の見学対応は蔵へ直接ご確認を（TEL 0854-52-1331）。
本サイトは事実確認を重視しており、確証のない見学可否は「要確認」と正直にお伝えしています。
この蔵のこと
正徳2年（1712年）創業、約300年・15代続く奥出雲の蔵です。「協会泡無酵母（泡なし酵母）」発祥の蔵として知られ、昭和37年（1962年）に先代社長と杜氏が発見、今や全国の蔵の5割強が使うほど普及しました。仕込み水は雪解けの伏流水。蔵名を冠した「簸上正宗」、主力の「七冠馬」に加え、大吟醸「玉鋼」は奥出雲のたたら製鉄で生まれる玉鋼に由来する名です。訪問マナーは「初めての酒蔵見学 注意事項」も参考に。
アクセス
- 住所：島根県仁多郡奥出雲町横田1222（TEL 0854-52-1331）
- JR木次線「出雲横田」駅から近く（本数が少ないため要注意）。
お土産・限定酒
泡なし酵母発祥の蔵が醸す「玉鋼」「七冠馬」。お取り寄せでも楽しめます。
予約する
通常見学は要確認。年1回の蔵開きや周辺の観光体験（奥出雲・たたら）は予約サイトでも。
FAQ
Q. 簸上清酒を見学できる？
A. 通年見学の可否は要確認です。年1回の蔵開き（例年4月）が確実な機会です。
Q. 泡なし酵母って？
A. 1962年にこの蔵で発見された、泡が立たない清酒酵母で全国に普及しました。
Q. 玉鋼の名の由来は？
A. 奥出雲のたたら製鉄で生まれる鋼「玉鋼」にちなみます。
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本記事はアフィリエイト広告（あそビュー/楽天）を含みます。見学可否・料金・試飲・営業は変動・要確認のため、お出かけ前に公式情報をご確認ください。最終確認日：2026-09-01。