山丹正宗 見学ガイド｜予約制の見学と試飲・今治唯一の蔵（愛媛）
愛媛県産米にこだわる辛口の地酒「山丹正宗（やまたんまさむね）」。醸すのは天保2年（1831年）創業の八木酒造部です。予約制の見学と試飲が楽しめます。まとめました。
結論
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 見学可否 | 可（要予約・平日9:00〜17:00・20名まで） |
| 予約 | 1週間前までに電話・メール（酒造期は不可の場合あり） |
| 料金 | 見学料は要確認 |
| 試飲 | あり（見学後） |
| イベント | 蔵びらき（入場無料・量り売り・試飲）／11月に新酒まつり |
見学でできること
要予約（1週間前まで・平日9:00〜17:00・20名まで）で、原料米を洗う工程から瓶詰めまでを間近で見学でき、見学後に試飲があります（酒造期は断る場合あり）。毎年の「蔵びらき」（10:00〜16:00・入場無料）では蔵見学ツアー・量り売り・試飲コーナーが、11月中旬には「新酒まつり」も開催されます。見学料は要確認のため予約時にご確認を（TEL 0898-22-6700）。訪問マナーは「初めての酒蔵見学 注意事項」も参考に。
この蔵のこと
天保2年（1831年）創業、今治市で唯一の酒蔵。当初は屋号「丹波屋」で木綿卸・醤油から始まり、翌年に酒造を開始しました。銘柄「山丹正宗」は丹波屋の「丹」と、酒のキレを銘刀「正宗」にかけたことに由来。1935年に市内で最も水が良いとされた旭町へ移転しました。愛媛県産米が9割以上で、定番「純米酒 松山三井」（辛口）や「しずく媛 純米吟醸」などが知られ、全国新酒鑑評会で金賞も。仕込み水は蔵の井戸水（四国山系・蒼社川系の伏流水・要確認）です。訪問マナーは「初めての酒蔵見学 注意事項」も参考に。
アクセス
- 住所：愛媛県今治市旭町3-3-8（TEL 0898-22-6700）
- JR予讃線「今治」駅の東側市街地。
お土産・限定酒
愛媛県産米の辛口「山丹正宗」。お取り寄せでも楽しめます。
予約する
見学は1週間前までに要予約。周辺の観光体験は予約サイトでも。
FAQ
Q. 見学は予約が必要？
A. 要予約（1週間前まで・平日9:00〜17:00・20名まで）です。酒造期は不可の場合があります。
Q. 試飲はできる？
A. 見学後に試飲があります。蔵びらきでは量り売りや試飲コーナーも。
Q. どんな酒？
A. 愛媛県産米が9割以上で、辛口の「松山三井」などが定番です。
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本記事はアフィリエイト広告（あそビュー/楽天）を含みます。見学可否・料金・試飲は変動するため、お出かけ前に公式情報をご確認ください。最終確認日：2026-08-31。