井筒長・黒澤 見学ガイド｜酒の資料館を無料見学と有料試飲（佐久穂）
千曲川最上流域・標高約800mの高原で生酛造りを守る地酒「井筒長（いづつちょう）」「黒澤（KUROSAWA）」。醸すのは安政5年（1858年）創業の黒澤酒造です。併設の「酒の資料館」を無料で見学でき、試飲も楽しめます。まとめました。
結論
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 見学可否 | 可（酒の資料館・予約不要／製造施設内は不可） |
| 予約 | 資料館は予約不要 |
| 料金 | 資料館見学は無料 |
| 試飲 | あり（有料・SAKEサーバーで3種300円/6種500円） |
| 営業 | 9:00〜17:00・年中無休（冬季は10:00開店） |
見学でできること
酒造りの製造所内の見学はできませんが、併設の「酒の資料館」を予約不要・無料で見学できます（江戸〜昭和の酒造り道具や、人形による酒造り工程のジオラマ、酒器コレクションを展示）。旧仕込み蔵を改装した「ギャラリーくろさわ」では作品展やコンサートも。蔵元ショップではコイン式のSAKEサーバーで季節商品・大吟醸など6種を有料試飲でき（お猪口付き・3種300円/6種500円）、仕込み水で淹れる「喫茶くろさわ」も併設。営業は9:00〜17:00・年中無休（冬季は10:00開店・TEL 0267-88-2002）。訪問マナーは「初めての酒蔵見学 注意事項」も参考に。
この蔵のこと
安政5年（1858年）創業、160年以上の歴史を持つ蔵。信州・北八ヶ岳山麓、千曲川最上流域の標高約800mという全国屈指の高所に立地します。伝統銘柄「井筒長」は全量長野県産米と千曲川の伏流水で醸す濃醇やや辛口。2004年スタートの「黒澤（KUROSAWA）」は生酛（きもと）造りを軸にした食中酒です。原料米は全量長野県産で、蔵から35km圏内の若手農家と契約栽培。生酛造りは通常の倍の時間をかけて酵母を育てる伝統製法です。訪問マナーは「初めての酒蔵見学 注意事項」も参考に。
アクセス
- 住所：長野県南佐久郡佐久穂町穂積1400（TEL 0267-88-2002）
- JR小海線「八千穂」駅から徒歩約5分。
お土産・限定酒
千曲川の伏流水と生酛造りの「井筒長」「黒澤」。お取り寄せでも楽しめます。
FAQ
Q. 見学は予約が必要？
A. 酒の資料館は予約不要・無料です（製造所内の見学は不可）。試飲は有料です。
Q. 試飲はいくら？
A. コイン式SAKEサーバーで3種300円/6種500円（お猪口付き）です。
Q. 生酛造りって？
A. 通常の倍の時間をかけて酵母を育てる伝統製法で、ブランド「黒澤」の軸です。
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本記事はアフィリエイト広告（楽天）を含みます。見学可否・時間・試飲は変動するため、お出かけ前に公式情報をご確認ください。最終確認日：2026-09-01。